12 Fragen zu Sauerkrautsaft

Sauerkrautsaft - Wissen, Herstellung, Rezepte


Der Sauerkrautsaft geh√∂rt zu der Gruppe der milchsauer fermentierten Nahrungsmittel. Seine wertvollen Inhaltsstoffe sorgen f√ľr eine bl√§hungsfreie Verdauung und sie entgiften, ents√§uern und entschlacken den ganzen K√∂rper. Zudem ist Sauerkrautsaft ballaststoffreich, kalorienarm, gut vertr√§glich und gleichzeitig verdauungsf√∂rdernd. Der BIO Sauerkraut Saft geh√∂rt oft mit zu den bekanntesten Gesundheitsthemen. Er ist vegan.

Seit wann kennt man Sauerkrautsaft?

Die heilsame Wirkung des sauren Krautes (Sauerkraut / Bio) lobte schon der legend√§re, griechische Arzt Hippokrates im vierten Jahrhundert vor Christus. Schon damals linderte das milchsauer eingelegte Gem√ľse Darmbeschwerden, Verstopfungsproblemen und glich Ern√§hrungsmangelerscheinungen aus. Au√üerdem schmeckt der kalte Sauerkraut Trunk herrlich erfrischend und belebend. Er soll f√ľr die Darmflora eine Wohltat sein. Entscheidend ist mit, die Qualit√§t des Saftes.

Kann Sauerkrautsaft beim Abnehmen helfen?

Wie bei jeder Fastenkur oder Di√§t sind die ersten Tage nicht so einfach. Der Stoffwechsel (Darm) stellt sich erst allm√§hlich um und es k√∂nnen Symptome wie Kopfschmerzen, M√ľdigkeit und Schw√§chegef√ľhle auftreten. In der Regel f√ľhlen sich die Probanden ab dem dritten Tag besser und die Pfunde fangen an zu purzeln. Trotzdem sollte eine Kur ohne √§rztliche Aufsicht nicht mehr als 10 Tage dauern!

Lesen Sie hierzu etwas zum Thema Heilfasten

Wie neugeboren durch Fasten

F√ľr was ist Sauerkrautsaft gut?

Vergorener rein pflanzlicher Sauerkrautsaft hilft bei vielerlei k√∂rperlichen Beschwerden und Zivilisationskrankheiten. Der Grund daf√ľr ist der hohe Gehalt an Milchs√§ure, an Vitamin A, C, E, K und den Vitamin des gesamten B-Komplexes. Hinzu kommen hochwirksame Mineralstoffe und lebenswichtige Mikroorganismen. Neben einer St√§rkung des Immunsystems unterst√ľtzt hochwertiger Sauerkrautsaft eine gesunde Darmfunktion (Bakterien). Er soll gegen die Zellalterung helfen und unterst√ľtzende Wirkung bei Verstopfungen haben. Manche Fachzeitschriften berichten auch √ľber ein deutlich gebessertes Hautbild. Sauerkrautsaft ist kalorienarm und fettfrei. (F√ľr die oben genannten Wirkungen konnten wir aber keinen wissenschaftlichen Nachweis finden)

Warum Sauerkrautsaft bei Verstopfungen?

Sauerkrautsaft ist ein altes nat√ľrliches Hausmittel, das akuten oder chronischen Verstopfungen gut entgegenwirkt. Daf√ľr verantwortlich sind die im Saft enthaltenen lebenden und aktiven Milchs√§urebakterien. Sie erzeugen einen ‚Äěk√ľnstlichen Durchfall‚Äú, um den Darm in Schwung zu bringen und zu “reinigen”. Da er im eigentlichen Sinn kein Abf√ľhrmittel ist, kann der Sauerkrautkrautsaft relativ bedenkenlos getrunken werden.
Die beste Wirkung erzielt das Getr√§nk, wenn es vor den Hauptmahlzeiten eingenommen wird. In der Regel reicht 1 Glas pro Mahlzeit aus. Gelegentlich f√§llt die Wirkung etwas st√§rker aus als erw√ľnscht. Wer st√§ndig Durchfall hat, sollte die Menge deshalb reduzieren oder kurzzeitig oder ganz darauf verzichten.

Wie wirkt ein Abf√ľhrmittel?

Grunds√§tzlich haben Abf√ľhrmittel verschiedene Wirkungsweisen. Sie alle haben aber das Ziel, eine Stuhlentleerung zu initiieren.¬† Fl√ľssigkeit wird im Darm zur√ľck gehalten und machen den Stuhl somit weicher aber auch den Inhalt des Darmes volumin√∂ser, so dass es zu einem Ausl√∂sen eine Dehnungsreizes kommen kann, der eine Darmentleerung ausl√∂sen kann. Auch Bittersalze oder Glaubersalz sind Abf√ľhrmittel, die auf diese Weise wirken. Beide werden z.B. bewu√üt zu Beginn des Heilfastens eingesetzt.

Was bringen Probiotika?

Als Probiotika werden lebende Mikroorganismen bezeichnet, denen nachgesagt wird, dass sie die Gesundheit f√∂rdern. Ein Nutzen f√ľr die Gesundheit konnte aber meist nicht nachgewiesen werden, da ein Gro√üteil der Darmmikrobiota sich nicht au√üerhalb des Darms kultivieren und untersuchen l√§√üt.

Wie oft Sauerkrautsaft trinken?

Der Saft sollte bei Bedarf oder bei speziellen Kuren zum Einsatz kommen und nicht als Langzeitmittel eingesetzt werden Рimmer an die Vorgaben halten, den eigenen Körper beobachten und eventuell die Dosierung nach eigenem Ermessen optimieren; bei Unsicherheit und Beschwerden einen Arzt aufsuchen. Oft wird der Sauerkrautsaft am Morgen getrunken.

Checkliste f√ľr eine Sauerkrautkur

Die Sauerkrautkur geh√∂rt zu den Methoden des Heilfastens. Auf den Tag verteilt sollten etwa 1 bis 1,5 Liter naturbelassener unges√ľ√üter Sauerkrautsaft getrunken werden. Zur besseren Vertr√§glichkeit vor der Einnahme Kr√§utertee oder 1 Glas Milch trinken und wenn es der Di√§tplan erlaubt auch eine Kleinigkeit essen. Anschlie√üend den Sauerkrautsaft nicht zu hastig trinken, sondern lieber langsam in kleinen Portionen schlucken. Au√üerdem sollte eine Kur ohne √§rztliche Aufsicht 10 Tage nicht √ľberschreiten. Manche berichten, dass sie Sauerkrautsaft mit zur Darmentleerung / Darmreinigung vor dem Fasten nutzen.)

Aber Vorsicht! Der Sauerkrautsaft wirkt stark abf√ľhrend! Deshalb sollte eine Toilette in der N√§he sein und besser bei einer Kur keine l√§ngeren Ausfl√ľge planen.

Zus√§tzlich zum Sauerkrautsaft ben√∂tigt der menschliche K√∂rper noch etwa 3 Liter Wasser oder Kr√§utertee, um die Ausscheidung von Giftstoffen und S√§uren √ľber die Haut, Lunge und Niere anzuregen.

Wann sollte ich Sauerkrautsaft nicht trinken?

F√ľr Schwangere, Stillende sowie Kinder und Heranwachsende unter 14 Jahren sind Saftkuren, lt. verschieden Zeitschriften, nicht zu empfehlen. Auch Menschen, die schwere Erkrankungen gerade hinter sich gebracht haben, sollten vorerst darauf verzichten. Wer regelm√§√üig Medikamente nimmt, sollte vorher einen Arzt konsultieren.

Wie stelle ich Sauerkrautsaft her?

F√ľr die eigene Herstellung von 1 Liter Sauerkrautsaft werden 250 g Wei√ükohl und 750 ml stilles Wasser ben√∂tigt. Desweiteren brauchen Sie einen Sauerkrauthobel und einen G√§rtopf.

Sauerkrauthobel mit Schlitten
G√§rtopf f√ľr Sauerkrautsaft (5 Liter)
G√§rtopf f√ľr Sauerkrautsaft (5 Liter)
Preis: EUR 34,99
Sie sparen: EUR 1,00 (3 %)

Entsafter Tipp von Leserin Reselina

Er kostet zwar etwas mehr, allerdings lohnt sich die Ausgabe! Wir hatten vorher auch billigere gehabt, allerdings nur √Ąrger damit! In kurzer Zeit war etwas defekt! Wenn man regelm√§ssig verwendet lohnt sich die Ausgabe! Unserer heisst Omega Juisers 8226! Hoffe ich konnte dir helfen! (Amazon Angebot)

  • Ausr√ľstung (2 Kr√ľge, 2 Siebe, 6 spezialisierte Dr√ľsen)
  • Einfache Handhabung mit Einfachschraube
  • Zweiphasige Extrahierung f√ľr ein besseres Ergebnis
  • Sehr langsame Rotationsgeschwindigkeit (80 Umdrehungen pro Minute)
Ultratec SJ400 Saftpresse mit Schneckensystem
Ultratec SJ400 Saftpresse mit Schneckensystem
Preis: Ausverkauft

Anleitung zur Herstellung von Sauerkraut + Saft

  • Den Wei√ükohl waschen, anschlie√üend vierteln, dabei besch√§digte Bl√§tter und Str√ľnke entfernen
  • Mit einem Messer, Hobel oder mit einer K√ľchenmaschine den Kohl in feine Streifen schneiden
  • Den fein geschnittenen Wei√ükohl kr√§ftig mit den Fingern durchkneten, bis sich Fl√ľssigkeit bildet
  • Anschlie√üend den vorbereiteten Wei√ükohl in einen G√§rtopf geben und ihn dabei fest reindr√ľcken. Danach vorsichtig mit Wasser auff√ľllen, bis der Kohl vollst√§ndig bedeckt ist.
  • Das Gef√§√ü mit einem speziellen Deckel, Brett oder Stein abdecken, sodass noch etwas Luft zirkulieren kann und die entstehenden Gase entweichen k√∂nnen.
  • F√ľr 3 Tage den Wei√ükohl-Ansatz an einen warmen Ort g√§ren lassen. Danach das Ganze abseihen und der naturfrische Sauerkrautsaft ist verzehrfertig.
  • Frischer Sauerkrautsaft schmeckt angenehm mild, leicht s√§uerlich und sollte leicht prickeln. In Flaschen abgef√ľllt und im K√ľhlschrank aufbewahrt h√§lt sich der frisch gepresste Saft 1 bis 2 Tage.
  • Wichtige Anmerkung: Menschen, die t√§glich im Rahmen einer Fastenkur oder Di√§t ihren frischen Sauerkrautsaft selbst herstellen wollen, k√∂nnen diesen Tipp befolgen:
  • 100 ml des frisch gepressten Sauerkrautsaftes mit 400 g gehobelten Wei√ükohl und 400 g stillen Wasser erneut ansetzen.

Bei dieser vereinfachten Zubereitungs-Methode dauert es nur noch 24 Stunden, bis das neue Getränk fix und fertig ist. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Wo kann ich Sauerkrautsaft kaufen?

Fertigen Sauerkrautsaft gibt es bei Discountern, in Superm√§rkten, Reformh√§usern, √Ėko-Gesch√§ften, Hofl√§den und Apotheken. Er kann auch online bestellt werden. Zu empfehlen sind vor allem vollwertige, nat√ľrliche Produkte, die durch schonende Herstellungsverfahren √ľberzeugen. Wichtig ist beim Kauf, dass man sich √ľber die Inhaltsstoffe informiert. Denn Zucker, Konzentrate oder andere k√ľnstliche Inhaltsstoffe sollten nicht enthalten sein. (Siehe auch Direktsaft / Anwendung)

Sauerkrautsaft Angebote

Über Amazon kann man sich den Sauerkrautsaft sehr einfach nach Hause schicke lassen. Es gibt eine relativ große Auswahl. Hier 2 Beispiele mit den besten Bewertungen. (Voelkel ist sehr bekannt)

Voelkel Bio Sauerkrautsaft - Direktsaft, milchsauer vergoren (6 x 500 gr)
Voelkel Bio Sauerkrautsaft - Direktsaft, milchsauer vergoren (6 x 500 gr)
Preis: EUR 11,86
Voelkel Bio Sauerkrautsaft (Flasche 700 ml)
Voelkel Bio Sauerkrautsaft (Flasche 700 ml)
Preis: EUR 7,76
Bios Sauerkrautsaft (100 Kapseln)
Bios Sauerkrautsaft (100 Kapseln)
Preis: Ausverkauft
Spreewälder Sauerkrautsaft (0,7 l)
Spreewälder Sauerkrautsaft (0,7 l)
Preis: Ausverkauft
Lacticol aus Sauerkraut + Rote Beete

Tipp: F√ľr diejenigen, die mehr Abwechslung suchen, gibt es im Handel Sauerkrauts√§fte in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Zum Ausprobieren lohnen sich beispielsweise leckere Sauerkraut-Mischgetr√§nke (Bio) mit Apfel, Fenchel oder mit Kr√§uterzus√§tzen.

Rezept f√ľr einen Sauerkrautsaft-Cocktail

Sauer macht ja bekanntlich lustig. Deshalb ist dieser Sauerkrautsaft Cocktail hervorragend f√ľr eine Familienfeier oder eine Party geeignet.

Zutaten f√ľr 6-8 Cocktails

  • 500 ml Sauerkrautsaft
  • 250 ml Birnensaft
  • 500 ml Molke
  • 4-5 Essl√∂ffel R√ľbensirup
  • Salz & Pfeffer (hat jeder im Haus)
  • getrocknete Cranberries
  • Partyspie√üe / Deko-Picker

Zubereitung

Die Zubereitung dieses Sauerkrautsaft-Cocktails geht relativ schnell. Sie ben√∂tigen lediglich alle Zutaten und einen Mixer. Den Sauerkrautsaft, den Birnensaft und die Molke, geben Sie zusammen in den Mixer und mixen diese Zutaten ca. 3 Minuten. Nachsem alles schon cremig vermixt ist, geben Sie den R√ľbensirup dazu und schmecken alles mit etwas Salz und Pfeffer ab. Anschlie√üend geben Sie alles in die Gl√§ser und dekorieren den Cocktail mit mehreren Cranberries auf Holz oder Plastikspie√üen. Manche geben auch etwas Meersalz hinzu.

“Sauer macht lustig”

Wenn Sie den “sauren” Sauerkraut-Saft-Cocktail servieren, kommt mit Sicherheit der Spruch “Sauer macht lustig” von einen der G√§ste. ABER ist das wirklich so? Der Spruch wurde urspr√ľnglich falsch √ľbersetzt. Die richtige √úbersetzung h√§tte “gel√ľstig” lauten m√ľssen und nicht “lustig”. Den nachgewiesen ist “sauer” tats√§chlich appetitanregend und f√∂rdert die Speichelbildung. Also bereiten Sie sich darauf vor, dass ihre G√§ste wahrscheinlich mehr Hunger haben als sonst. :-)

‚Ė∑¬†Tomatensaft
‚Ė∑ Bananensaft
‚Ė∑ Cranberrysaft
‚Ė∑ Granatapfelsaft
‚Ė∑ Aronissaft
‚Ė∑¬†Feigensaft

‚Ė∑¬†Gojisaft
‚Ė∑ Acaisaft
‚Ė∑ Mangostansaft
‚Ė∑ Sanddornsaft
‚Ė∑ Kokoswasser
‚Ė∑¬†Quittensaft

‚Ė∑ Kartoffelsaft
‚Ė∑ Rotebeetesaft
‚Ė∑ Birkensaft
‚Ė∑ Aloeverasaft
‚Ė∑ Sauerkrautsaft
‚Ė∑¬†Brennesselsaft

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars ( √ė 4,71 von 5)