Rotebeetesaft – Wirkung und Herstellung

Rote-Bete-Saft
Rote-Bete-Saft ©fotovincek/depositphotos.com

Rote Beete, auch Rote Bete oder Rote R√ľbe genannt, geh√∂rt zu den Fuchsschwanzgew√§chsen und ist eine Kulturform der gew√∂hnlichen R√ľbe. Zu ihren Verwandten geh√∂ren die Zuckerr√ľbe und der Mangold, ihren Ursprung hat sie im Mittelmeerraum. Die gleichm√§√üige kr√§ftige Farbe, auch beim Rotebeetesaft, erhielt sie durch die Weiterveredelung im 19. und 20. Jahrhundert.

Sie dient nicht nur als Nahrungsmittel, sondern wurde vor allem in den vergangenen Jahrhunderten auch als F√§rbemittel genutzt. Gr√∂√ütenteils wird sie in L√§ndern mit gem√§√üigtem Klima angebaut, in Deutschland ist die Rote Beete als Wintergem√ľse bekannt.

Wir wirkt Rote-Beete-Saft?

Die Rote Beete und nat√ľrlich der Rote-Beete-Saft geh√∂ren zu den eisenhaltigen Lebensmitteln und sind deshalb besonders f√ľr Menschen mit Eisenmangel sehr zu empfehlen. Au√üerdem ist Rote Beete bekannt daf√ľr, den Bluthochdruck zu senken. Dies geschieht durch die Umwandlung der in der Roten Beete enthaltenen Nitrate, welche durch die Verbindung mit Speichel zu Nitrit werden, welches die Blutgef√§√üe erweitert. F√ľr eine medizinische Behandlung ist Rote-Beete-Saft jedoch allein nicht ausreichend, bei Bluthochdruck sollte weiterhin der Rat eines Arztes eingeholt werden. Menschen, die zu Nierensteinen neigen, sollten aufgrund des hohen Oxals√§ure-Gehaltes auf den Genuss von Rote Beete oder Rote-Beete-Saft verzichten oder den Arzt dazu befragen.

Rote-Bete-Saft auf Gartentisch
Rote-Bete-Saft auf Gartentisch: ©MKucova/depositphotos.com

Färbt Rote-Beete-Saft den Urin und Darmausscheidungen?

Ja, dies kann tats√§chlich passieren. Nach √ľberm√§√üigen Genuss k√∂nnen Urin und Darmausscheidungen r√∂tlich verf√§rbt sein. Dies ist jedoch kein Grund zur Sorge, Schuld daran tr√§gt der Farbstoff Betanin, welcher auch als nat√ľrlicher Farbstoff f√ľr Lebensmittel (E162) genutzt wird.

Wirkt Rote-Beete-Saft abf√ľhrend?

Da Rote Beete einen hohen Anteil an Magnesium besitzt, ist es eine milde abf√ľhrende Wirkung bekannt. Egal ob roh, gekocht, gerieben oder als Salat kann rote Beete als effektives Mittel bei Verstopfungen eingesetzt werden.

Ist Rote-Beete-Saft gut f√ľr die Leber?

Durch den hohen Gehalt an Antioxidantien k√∂nnen Rote Beete und Rote-Beete-Saft die Reinigung der Leber unterst√ľtzen. Besonders empfiehlt man den Verzehr von Rote Beete, wenn Menschen an einer Fettleber leiden. Zur Wirkung von Rote Beete auf die Fettleber gibt es mehrere wissenschaftliche Studien, die die positive Wirkung darstellen.

Wie schmeckt Rote-Beete-Saft?

√úber den Geschmack von Roter Beete und insbesondere von Rote-Beete-Saft l√§sst sich streiten. Besonders unverd√ľnnt ist der Geschmack des Rote-Beete-Saftes sehr intensiv, wird als metallisch beschrieben und erinnert an N√§gel. Es wird deshalb empfohlen, den Saft stark gek√ľhlt zu trinken.

Welche Vitamine und Nährstoffe enthält Rote-Beete-Saft?

gute Quelle f√ľr Magnesium, Phosphat und Vitamin B6. Ihr hoher Eisen- und Fols√§uregehalt wirkt sich positiv auf die Blutbildung aus und unterst√ľtzt wichtige Wachstums- und Zellteilungsprozesse. 200 g der Knolle enthalten etwa 1,6 mg Eisen und 160 ¬Ķg Fols√§ure und decken damit etwa 16 Prozent des t√§glichen Eisen- und √ľber 50 Prozent des Fols√§urebedarfs von Jugendlichen und Erwachsenen. Laut Deutscher Gesellschaft f√ľr Ern√§hrung (DGE) liegt der Tagesbedarf an Eisen bei ca. 10-15 mg f√ľr Jugendliche, an Fols√§ure bei ca. 300 ¬Ķg. Schwangere und Stillende ben√∂tigen besonders viel Eisen und Fols√§ure.

Rote-Bete-Saft mit R√ľben
Rote-Bete-Saft mit R√ľben ¬©KarepaStock/depositphotos.com

Wann sollte man Rote-Beete-Saft trinken?

Sportler trinken den Rote-Beete-Saft etwa 2-3 Stunden vor dem Training um die Fließfähigkeit des Blutes zu verbessern und damit die Effektivität zu erhöhen.

Wie oft sollte man Rote-Beete-Saft trinken?

Laut einigen Studien kann, bereits ein Glas Rote-Beete-Saft am Tag den Blutdruck senken. Die Anwendung sollte jedoch √ľber einen l√§ngeren Zeitraum hinweg stattfinden.

Kann man Rote-Beete-Saft selber machen?

Ja, doch sollte man daf√ľr einen Entsafter bereit stehen haben. Am besten eigenen sich kleine Rote Beete, denn sie ist s√ľ√üer als die gro√üen √§lteren Fr√ľchte. Bevor sie ins den Entsafter gegeben werden, sollten sie gut abgeb√ľrstet und gesch√§lt werden. Hierbei empfiehlt es sich, Handschuhe und √§ltere Kleidung zu tragen. Nachdem der Entsafter seine Arbeit geleistet hat, kann der Rote-Beete-Saft mit Wasser bzw. anderen Frucht-/Gem√ľses√§ften gemixt oder pur getrunken werden.

Wie lange ist Rote-Beete-Saft haltbar?

Generell sollte der Rote-Beete-Saft k√ľhl gelagert werden. Ge√∂ffnete Flaschen m√ľssen innerhalb weniger Tage verbraucht werden, da -wie bei fast alles S√§ften- nach √Ėffnung der Flasche der G√§rprozess beginnt.

Welcher Rote-Beete-Saft ist der Beste?

Hier sollte man einen Blick auf Fruchtgehalt, Konzentration und weitere Inhaltsstoffe werfen. Am besten ist immer der Direkt- oder Muttersaft, da er den höchsten Fruchtanteil besitzt.

Wie viel Rote-Beete-Saft sollte man bei Eisenmangel trinken?

Vor allem Schwangere leiden aufgrund der Doppelversorgung w√§hrend der Schwangerschaft. Oft werden Medikamente gegen Eisenmangel verschrieben, ein Glas Rote-Beete-Saft am Tag oder der Genuss des frischen Gem√ľses d√ľrften dem Eisenmangel auf nat√ľrliche Weise entgegentreten und ist definitiv eine Alternative zu Medikamenten.

Wo kann man Rote-Beete-Saft kaufen?

Rote-Beete-Saft erh√§lt man mittlerweile in jedem gut sortierten Supermarkt, im Reformhaus und nat√ľrlich kann man ihn auch im Internet bestellen.

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Weitere gesunde Säfte

Hier gibt es weiter gesunde S√§fte, die f√ľr Wohlbefinden sorgen aber auch als Hausmittel eingesetzt werden k√∂nnen. Auf den folgenden Seiten, die sich teilweise noch t√§glich mit Inhalt f√ľllen, gibt es sehr viel Wissenswertes zum Gem√ľse oder zur Frucht.

‚Ė∑¬†Tomatensaft
‚Ė∑¬†Bananensaft
‚Ė∑¬†Cranberrysaft
‚Ė∑¬†Granatapfelsaft
‚Ė∑¬†Aronissaft
‚Ė∑¬†Feigensaft
‚Ė∑ Birnensaft

‚Ė∑¬†Gojisaft
‚Ė∑¬†Acaisaft
‚Ė∑ Rotebeetesaft
‚Ė∑¬†Sanddornsaft
‚Ė∑¬†Kokoswasser
‚Ė∑¬†Quittensaft

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