Bananensaft 🍌 Wirkung und Herstellung

Bananensaft ©belchonock/depositphotos.com
Bananensaft ©belchonock/depositphotos.com

Bananen sind der kleine Gesundsheitskick fĂŒr zwischendurch. Fast in jeder Agentur, wo Menschen miteinander tagen und Besprechungen abhalten, gibt es Schalen mit Bananen und anderem frischen Obst. Was aber sehr viel leckerer ist, vielleicht in Kombination mit anderen Sachen, ist der Bananensaft. Der Bananensaft wird im allgemeinen als gesund bezeichnet und er “schmeichelt” unserer Verdauung.

Was ist ĂŒberhaupt Bananensaft?

Bananensaft ist – wie der Name schon sagt – aus Bananen hergestellter Saft. Laut der deutschen Fruchtsaftverordnung darf Bananensaft (und andere FruchtsĂ€fte ebenso) keine fremden ZusĂ€tze wie zum Beispiel Farbstoffe, Zucker und Konservierungsstoffe enthalten sondern muss zu 100 % aus FrĂŒchten bzw. 100 % Fruchtsaftkonzentrat bestehen.

Macht Bananensaft lustig?

Das Zauberwort lautet hier Serotonin. Serotonin ist eine Botenstoff im Gehirn, welcher unser allgemeines Wohlbefinden steuert. Bananensaft enthĂ€lt die AminosĂ€ure Tryptophan, die wir in unserem Körper zu Serotonin umwandeln. Der Botenstoff Serotonin reduziert Stress und verbessert unsere Stimmung. Unter anderem kann sich das Serotonin auch positiv auf die Regulation des Schlafrhythmus auswirken. Das Tryptophan ist eine sogenannte AminosĂ€ure, was soviel bedeutet wie, dass wir sie nicht selbst in unserem Körper bilden können und sie von “außen” ĂŒber unsere Nahrung zufĂŒhren mĂŒssen. Die Banane bzw. der Bananensaft ist ein sehr guter Tryptophan-Lieferant. Vielleicht gibt es deshalb so viel Bananen in den BesprechungsrĂ€umen. (StressprĂ€vention? :-) ) (Quelle: Wikipedia)

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Wie wird Bananensaft hergestellt?

Hier muss man unterscheiden. Die Herstellung von reinem Bananensaft ist erst in den letzten Jahren in einem Flash-dĂ©tente Verfahren erfolgreich gelungen. Bei diesem Verfahren wird das Obst auf 90 – 95 °C erhitzt, dabei werden die pflanzlichen Zellen strukturiert und die Saftgewinnung erleichtert. Eigentlich wird dieses Verfahren bei der Rotweinherstellung genutzt.

Wie wird Bananennektar hergestellt?

Industriell wird der Bananennektar mit ca. 25 % Fruchtgehalt hergestellt, hinzukommen Zucker und Wasser und ggf. weitere Inhaltsstoffe. Hier sollte man sich genau durchlesen wie hoch vor allem der Anteil an Zucker ist!

Wie kann ich selbst Bananensaft herstellen?

Ganz einfach! Am besten geht es mit ĂŒberreifen Bananen, sie haben fĂŒr den Saft/Nektar den optimalen Reifegrad und einen hohen Anteil an Fruchtzucker, was dass nachtrĂ€gliche sĂŒĂŸen des Saftes ĂŒberflĂŒssig macht.

Man nehme 1 Banane + 200 – 300 ml stilles Wasser und pĂŒriere alles miteinander = Bananensaft!

Bananen Entsafter

Alternativ kann man auch einen professionellen Entsafter nehmen. Dieser hat den Vorteil der er meist auch andere FrĂŒchte entsaften kann.

Wie lange hÀlt der Bananensaft?

Bananensaft sollte – wie die meisten FruchtsĂ€fte – innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Hier kann man sich an den Herstllerangaben orientieren, die jedoch meist recht niedrig angesetzt sind. Verschließt man eine Saftpackung/-flasche nach dem öffnen wieder und stellt sie kĂŒhl, so hĂ€lt der Saft ca. 5-7 Tage. Auf jeden Fall sollte man sich dabei auf seinen Geruchssinn sowie das Aussehen des Saftes verlassen, denn gĂ€render Obstsaft riecht und trĂŒbt sich ein.

Wie viel Kalorien hat Bananensaft?

Bei Bananensaft geht man in der Regel von ca. 60 kcal / 100 ml aus. Dies kann jedoch je nach Hersteller und Zusammensetzung des Saftes variieren. Ein Blick auf die Verpackung verrÀt die tatsÀchliche Kalorienanzahl.

Welchen NĂ€hrwert hat Bananensaft?

NĂ€hrwerte fĂŒr 100 ml
Brennwert255 kJ
Kalorien61 kcal
Protein0,2 g
Kohlenhydrate13,8 g
davon Zucker13 g
Fett0,1 g
Ballaststoffe0,4 g
Broteinheiten1,2

Welche Vitamine hat der Bananensaft?

Bananensaft ist gut weil er das wichtige Vitamin B6 enthĂ€lt. Das B6 Vitamin unterstĂŒtzt unsere Blutbildung und hilft auch den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Eine Banane z. B. enthĂ€lt 1/5 der empfohlenen Vitamin B6 Tagesdosis. Außerdem bringt der Saft wichtige Bestandteile mit, die bei der Spaltung von AminosĂ€uren und der Produktion von Antikörpern zur StĂ€rkung des Immunsystems wichtig sind.

Kann ich wÀhrend des Stillens Bananensaft trinken?

Stillende MĂŒtter berichten, dass Babys ein Glas Bananensaft oder Bananenschorle wesentlich besser vertragen als zum Beispiel Apfelsaft oder Multivitaminsaft, da die Kleinen davon oft einen roten gereizten Po bekommen. Doch auch bei Bananensaft ist Vorsicht geboten, man sollte nicht zu viel davon trinken, da der Bananensaft auch das Verdauungssystem des Babys verlangsamen und es zu Verstopfungen kommen kann. Hier gilt wie immer – das Maß macht das Gift!  (Keine Ă€rztliche Beratung / kein wissenschaftlicher Beweis gefunden /Gehen sie einfach zum Arzt und fragen sie diesen direkt)

Ist Bananensaft ein basisches Lebensmittel?

Ja, Bananensaft ist wÀhrend einer basischen ErnÀhrung definitiv erlaubt.

Hilft Bananensaft bei Durchfall?

Ja, da Bananen und Bananensaft eine “stopfende” Wirkung haben, ist es meist ein gutes Hausmittel bei Durchfall ohne gleich zu Tabletten greifen zu mĂŒssen! (Quelle: Meine Oma)

Hilf Bananensaft gegen Sodbrennen?

Bananen sind bekannt dafĂŒr, dass sie Sodbrennen lindern. Sie sollen den sauren pH-Wert im Magen ausgleichen und die Schleimproduktion unterstĂŒtzen. Ein regelmĂ€ĂŸiger Bananen-Konsum könnte somit eine Rolle spielen und das Auftreten von MagengeschwĂŒren reduzieren. Protease Inhibitoren, die in Bananen enthalten sind, sollen zusĂ€tzlich helfen Bakterien zu beseitigen, die fĂŒr MagengeschwĂŒre mit verantwortlich sind. (Kein wissenschaftlicher Nachweis gefunden)

Kann Bananensaft das Hautbild verbessern?

Was viele nicht wissen ist, dass die Schale der Banane bei der Behandlung von Akne und Psoriasis helfen kann. So wird jedenfalls in vielen anderen Blogs darĂŒber berichtet. Dazu wird die Innenseite der Bananenschale auf die betreffende Stelle gelegt und mit leichten Bewegungen einmassiert. Nachdem sich ein kleiner Film gebildet hat, lĂ€sst man das Ganze trocknen. Die in der Schale enthaltenen FettsĂ€uren, können der entsprechenden Hautregion helfen mehr Feuchtigkeit zu bekommen und so geschmeidiger und weniger anfĂ€llig fĂŒr Hautrisse zu werden. Es wird empfohlen die Anwendung erst an einer kleinen Hautstelle auszuprobieren. Es wird berichtet, dass es sogar noch etwas schlimmer werden kann (zum Beispiel Rötung bei der Schuppenflechte / Psoriasis). Es wird generell empfohlen, vorher den behandelnden Arzt zu befragen. (Keinen wissenschaftlichen Nachweis darĂŒber gefunden)

Wann ist Bananensaft ungesund?

Bananensaft wird soll ungesund sein wenn man es ĂŒbertreibt und ihn mehrmals am Tag ĂŒber einen lĂ€ngeren Zeitraum hinweg konsumiert. Nicht nur der Zuckergehalt soll den Körper langfristig zu schaffen machen, sondern auch die stopfende Wirkung.

Kann man Bananensaft online kaufen?

Ja natĂŒrlich. Der einfachste Weg ist ĂŒber Amazon. Dort kann man gleich mehrere bestellen und bekommt diese direkt zur HaustĂŒr geliefert. Wenn man im Supermarkt einkauft ist die Auswahl sehr viel kleiner und man muss die Packungen bis nach Hause schleppen und die sind schon etwas schwer. Bei der Bestellung ĂŒber Amazon klingelt es an der TĂŒr, man nimmt das Paket entgegen und fertig.

Bananensaft Pulver

Das Fruchtpulver mit Maltodextrin aus 100% Frucht, kann flexibel in Essen und GetrÀnken eingesetzt werden und bildet einen ausgezeichneten Zuckerersatz. Also Fruchten statt Zuckern!

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Wie gut ist der Bananensaft bei Lidl, Aldi und Edeka?

Hier entscheiden wohl schlussendlich Geschmack und Inhaltsstoffe. Wer mit Zuckerzusatz kein Problem hat, sollte sich den Saft heraussuchen der einem am besten schmeckt. Kontrolliert werden die SĂ€fte durch die Deutsche Fruchtsaftverordnung.

Kann ich Bananensaft mit Weizenbier kombinieren?

Kann ich? Muss ich! Das GetrĂ€nk namens “Bananenweizen” ist ein absoluter LeckerSchmecker und sollte am besten gekĂŒhlt genossen werden!

Welcher Alkohol passt zu Bananensaft?

Wie oben bereits erwĂ€hnt eignet sich Weizenbier sehr gut um ein leckeres GetrĂ€nk zu mischen. Viele Cocktails bestehen außerdem zu einem Teil aus Bananensaft, wie zum Beispiel Caribian (mit Rum und Champagner) oder Old James (Cointreau und weißer Rum ).

Ab wann dĂŒrfen Babys Bananensaft trinken?

Wenn Babys langsam von der Folgemilch nicht mehr satt werden raten viele Hebammen, ein paar Löffel Bananensaft in die Milch zu geben, da dies zu mehr SĂ€ttigung fĂŒhrt. Die Babys sind dann ca. 1 Jahr alt. Hier am besten noch mal einen Arzt oder ErnĂ€hrungsexperten fragen.

Bananensaft Rezepte

Kirsch-Bananensaft

225 ml Kirschsaft + 240 ml Bananensaft

Hier sollte zuerst der schwere dickflĂŒssigere Bananensaft in ein 500 ml Glas gefĂŒllt werden, anschließend gibt man vorsichtig und mit ein bisschen FingerspitzengefĂŒhl den Kirschsaft darĂŒber. Dabei entsteht ein wunderschönes Farbenspiel im Glas was einfach klasse schmeckt!

Bananen-Drink

2 Bananen + 100 ml Buttermilch + 150 ml Bananensaft + 1 EL Traubenzucker + 1 EL geraspelte Schokolade

Die geschĂ€lten Bananen werden kleingeschnitten und mit der Buttermilch, dem Saft und dem Traubenzucker pĂŒriert und durchgemixt. Anschließend in ein Glas fĂŒllen und mit der geraspelten Schokolade verzieren – schmecken lassen!

Weitere gesunde SĂ€fte

Hier gibt es weitere gesunde SĂ€fte, die fĂŒr Wohlbefinden sorgen aber auch als Hausmittel eingesetzt werden können. Auf den folgenden Seiten, die sich teilweise noch tĂ€glich mit Inhalt fĂŒllen, gibt es sehr viel Wissenswertes zum GemĂŒse- oder Fruchtsaft.

▷ Tomatensaft
▷ Bananensaft
▷ Cranberrysaft
▷ Granatapfelsaft
▷ Aronissaft
▷ Feigensaft
▷ Birnensaft

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