In der heutigen Zeit ist es sehr problematisch zu sagen ob Schokolade oder was anderes, gesund ist. Wenn man diese Behauptung aufstellt und veröffentlicht muss man es beweisen können, sonst bekommt man schneller eine Abmahnung als Leser für den Artikel. Deshalb werden wir hier nicht behaupten das Schokolade gesund ist aber es gibt einige Sachen die man wissen sollte. Viel Spaß beim lesen.
Inhaltsübersicht
Was genau ist Schokolade?
Schokolade ist ein Nahrungsmittel, das aus Kakaobohnen hergestellt wird. Die Kakaobohnen werden geröstet und zu Kakaomasse verarbeitet, die dann gemahlen wird. Zu der Kakaomasse werden dann Zucker und eventuell auch Milchpulver hinzugefügt und alles wird gemischt und gerührt, bis eine glatte Masse entsteht. Die Schokolade kann dann in verschiedenen Formen hergestellt werden, wie zum Beispiel als Block, als Riegel oder als Schokoladenstücke. Schokolade ist ein beliebtes Nahrungsmittel, das vor allem wegen seines süßen Geschmacks und seiner cremigen Konsistenz geschätzt wird. Es gibt verschiedene Arten von Schokolade, wie zum Beispiel Vollmilchschokolade, Zartbitterschokolade und Weiße Schokolade, die sich in ihrem Kakaoanteil und in ihrem Geschmack unterscheiden.
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Mehr InformationenWer hat die Schokolade erfunden?
Die Schokolade hat ihren Ursprung in den tropischen Regenwäldern Mittel- und Südamerikas, wo sie von den Maya und den Azteken konsumiert wurde. Diese indigenen Völker tranken die Schokolade als heißes Getränk und verwendeten sie auch als Zahlungsmittel.
Die Europäer lernten die Schokolade im 16. Jahrhundert kennen, als sie nach Mittelamerika reisten und Kontakt mit den dortigen Völkern hatten. Die Schokolade wurde bald in Europa eingeführt und wurde dort zunächst als Medizin und später als Süßigkeit beliebt. Die Schokolade wurde in Europa zunächst als heißes Getränk konsumiert, bevor sie in feste Formen gegossen und als Süßigkeiten verkauft wurde. Regional kann die Herstellung von Schokolade unterschiedlich sein.
Was gibt es alles für Schokoladen Varianten?
Es gibt viele verschiedene Schokoladen-Varianten, die sich meist durch ihren Kakaogehalt unterscheiden.
- Vollmilchschokolade: enthält mindestens 30% Kakao und ist die beliebteste Schokoladen-Sorte weltweit. Sie wird hergestellt, indem man Kakaomasse, Zucker und Kakaobutter mit Milchpulver oder Kondensmilch vermischt.
- Bitter-Schokolade: enthält mindestens 35% Kakao und weniger Zucker als Vollmilchschokolade. Sie hat einen intensiven Kakaogeschmack und wird häufig in dunkler Form angeboten.
- Weiße Schokolade: enthält keine Kakaomasse und wird stattdessen aus Kakaobutter, Milchpulver und Zucker hergestellt. Sie hat einen milden Geschmack und ist wegen ihres hohen Fettgehalts besonders süß.
- Kakaoloses Schokoladenpulver: wird hergestellt, indem man Kakaobutter aus der Kakaomasse entfernt und das verbleibende Pulver mit Zucker und Milchpulver mischt. Es wird hauptsächlich für Schokoladengetränke verwendet und hat einen weniger intensiven Kakaogeschmack als Vollmilchschokolade.
- Mischprodukte mit Schokolade: Das sind vor allem Pralinen, Riegel und anders. Selbst der Brotaufstrich Nutella beinhaltet Schokolade.
Es gibt noch viele weitere Schokoladen-Varianten, die sich durch ihren Kakaogehalt, die verwendeten Zutaten und die Art der Herstellung unterscheiden.
Ist Schokolade gesund?
Schokolade ist ein beliebtes Lebensmittel, das von vielen Menschen als Süßigkeit und Genussmittel geschätzt wird. In Maßen genossen, bezeichnen viele die Schokolade als ein gesundheitsförderndes Nahrungsmittel, da sie reich an Nährstoffen wie Kalium, Magnesium und Zink ist und auch eine geringe Menge an Antioxidantien enthält.
Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass Schokolade auch Zucker und Fett enthält und daher in großen Mengen konsumiert werden sollte. Zu viel Schokolade kann zu Gewichtszunahme und anderen Gesundheitsproblemen führen. Es ist daher wichtig, Schokolade in Maßen zu genießen und sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu betrachten und nicht als Belohnung für z.B. Stress.
Wie wird Schokolade hergestellt?
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Mehr Informationen- Ernte und Trocknung der Kakaobohnen: Kakaobohnen werden von Bäumen in den Tropen gewonnen und müssen nach der Ernte getrocknet werden, um ihre Feuchtigkeit zu reduzieren.
- Rösten der Kakaobohnen: Die getrockneten Kakaobohnen werden geröstet, um ihr Aroma und ihre Farbe zu verbessern.
- Schälen der Kakaobohnen: Die gerösteten Kakaobohnen werden von ihren Schalen befreit, indem man sie auf einem Rütteltisch schüttelt oder sie zwischen zwei Walzen zerdrückt.
- Mahlen der Kakaobohnen: Die enthülsten Kakaobohnen werden zu Kakaomasse gemahlen, indem man sie in einem großen Mühlstein mahlt.
- Pressen der Kakaomasse: Die Kakaomasse wird unter Druck gepresst, um die Kakaobutter herauszulösen. Die verbleibende Kakaomasse wird zu Kakaopulver verarbeitet.
- Herstellen der Schokolade: Kakaobutter, Kakaomasse, Zucker und Milchpulver werden zu Schokolade verarbeitet, indem man sie in einem Rührkessel mischt und erhitzt. Die Schokolade wird dann in Formen gegossen und abgekühlt.
Die genaue Art der Verarbeitung hängt von der gewünschten Schokoladensorte ab. Die Herstellung von Zartbitter-Schokolade beispielsweise beinhaltet in der Regel weniger Zucker als die Herstellung von Vollmilchschokolade.
Was kann man alles mit Schokolade machen?
Schokolade ist ein sehr vielseitiges Lebensmittel und kann in vielen verschiedenen Formen und Rezepten verwendet werden.
- Schokolade essen: Schokolade kann pur gegessen werden, zum Beispiel als Snack zwischendurch oder als Süßigkeit zum Nachtisch.
- Schokolade verarbeiten: Schokolade kann in vielen verschiedenen Rezepten verarbeitet werden, wie zum Beispiel in Kuchen, Brownies, Pralinen oder Schokoladensauce.
- Schokolade schmelzen: Schokolade kann geschmolzen und dann zum Beispiel zum Überziehen von Kuchen oder zum Basteln von Schokoladenskulpturen verwendet werden.
- Schokolade trinken: Schokolade kann in Form von Schokoladenpulver zu heißen Schokoladengetränken verarbeitet werden.
- Schokoladen Kosmetik: Einige Leute verwenden sie sogar als Gesichtsmaske oder in der Haarpflege, um die Haut und das Haar zu pflegen.
Was ist die Beste Schokolade?
Die beste Schokolade ist subjektiv und hängt von den persönlichen Vorlieben jedes Einzelnen ab. Manche Menschen bevorzugen Schokolade mit hohem Kakaogehalt und wenig Zucker, während andere süßere Schokoladen bevorzugen. Auch der Geschmack der Kakaobohnen, aus denen die Schokolade hergestellt wurde, kann den Geschmack der Schokolade beeinflussen.
Es gibt viele verschiedene Schokoladenmarken und -sorten auf dem Markt, und es lohnt sich, verschiedene auszuprobieren, um herauszufinden, welche am besten zu einem passt. Es gibt auch spezielle Schokoladenläden und Degustationen, bei denen man verschiedene Schokoladenproben verkosten und sich so ein besseres Bild von verschiedenen Schokoladen machen kann. Hier eine Übersicht, welche Schokoladen am besten bewertet wurden.
